É de dar aguá na boca

Ingredientes para a massa:


- 2 claras de ovos

- 1/2 copo de água


- 1/2 copo de farinha de trigo


- 1/2 copo de maizena


- 1/4 copo de fermento em pó


- 2 colheres de sopa de óleo


- uma pitada de sal


Ingredientes para o recheio e caramelo:


- 4 bananas nanicas


- 1 colher de sopa de óleo


- 2 colheres de sopa de açúcar


- 1 colher de chá de sementes de gergelim


- 1 copo de água


- 6 copos de óleo para fritar


Preparação:


Bata as claras de ovo com a água.Coloque a maizena, o óleo, a farinha, o fermento e o sal junto com as claras batidas.


Mexa até formar uma massa.


Corte cada banana em cinco pedaços. Passe cada pedaço pela massa e frite em 6 copos de óleo até ficarem dourados.


Escorra bem as bananas.


Para preparar o caramelo, esquente uma colher de óleo numa frigideira, coloque o açúcar, a água e mexa em fogo alto até a mistura ficar caramelada.


Passe a banana pelo caramelo e espere esfriar até a calda ficar dura.Sirva, cobrindo com as sementes de gergelim.

Ingredientes:


- 4 rodelas de abacaxi maduro


- sorvete de creme


- 1 colher (sopa) cheia de manteiga


- 1 colher (sopa) de açúcar


- 1 pitada de sal


- 1 pitada de pimenta do reino


Modo de Preparo


Em uma frigideira grande derreta, a manteiga e o açúcar, acrescente o sal e a pimenta do reino, misture. Quando começar a ferver coloque as rodelas de abacaxi, dispostas uma ao lado da outra. Deixe fritar por 5 minutos, depois vire as fatias de abacaxi e deixe fritando até ficarem levemente queimadas. Sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme e derrame a calda.

Ingredientes


Biscoito de Chocolate


1ª mistura


- 200 g de gemas de ovos


- 500 g de ovos inteiros


- 400 g de açúcar de confeiteiro


2ª mistura


- 320 g de claras de ovos


- 160 g de açúcar de confeiteiro


3ª mistura


- 120 g de farinha de trigo


- 120 g de cacau em pó (só pode usar cacau em pó)


Crocante Rápido


- 100 g de avelã torrada,sem pele e triturada grosseiramente


- 100 g de açúcar


- 1 colher (sobremesa) de manteiga


- 1 colher (café) de essência de avelã


1° Recheio da torta


- 600 g de chocolate ao leite


- 700 g de pasta ou creme de avelã


- 1 colher (Chá) de essência de avelã


- 450 g de massa folhada (neutra) já assada e picada


2° Recheio da torta (mousse de chocolate)


- 425 g de chocolate meio amargo


- 225 mL de leite o 40°c


- 1 1/2 L de creme de leite fresco batido*


Calda para umedecer o biscoito


- 120 mL de calda tradicional


- 30 mL de rum


- 1 colher (café) de essência de avelã


Modo de Preparo


- Biscoito


Prepare a 1° mistura: Na batedeira bata as gemas, os ovos e o açúcar. Deixe formar um creme bem fofo e reserve. Faça a 2° mistura: Bata as claras em neve. Coloque o açúcar. Em uma tigela, junte a 1ª e a 2ª mistura em uma. Adicione a farinha e o cacau em pó peneirados juntos (3ªmistura). Coloque em uma forma redonda, de 26cm. de diâmetro, forrada com papel manteiga, e leve ao forno, pré aquecido (por 10 minutos), a 200°C, por aproximadamente 20 minutos. Corte o biscoito ao meio, formando dois discos.


- Crocante Rápido


Leve ao fogo brando o açúcar, até dourar (sem deixar queimar) e ficar em ponto de fio grosso. Coloque a manteiga, a essência de avelã e a avelã triturada. Unte uma bancada de mármore com manteiga e espalhe a calda caramelada. Deixe esfriar. Retire as placas de caramelo e triture. Reserve.


- 1° Recheio


Derreta o chocolate ao leite. Adicione a pasta ou creme de avelã e a essência de avelã. Então, adicione a massa folhada picada. Misture e reserve.


- 2º Recheio


Derreta o chocolate meio amargo. Misture com o leite (que deve estar morno - 40°C). Deixe esfriar. Adicione, cuidadosamente, o creme de leite fresco batido. Reserve.


- Calda para umedecer


Misture bem todos os ingredientes pedidos e reserve.


- Montagem da torta


Monte em aro redondo de 26 cm de diâmetro. Vá fazendo as camadas da seguinte forma: Coloque um disco de biscoito no fundo. Regue com calda. Coloque o crocante de avelã. Cubra com o 1º recheio e leve ao freezer por 1 hora. Retire do freezer e coloque metade do mousse de chocolate (2º Recheio). Coloque outro disco de biscoito e, cubra com uma ultima camada, que é a do mousse restante. Retorne ao freezer por 2 horas. Retire decorando à gosto.

Ingredientes :


pitada de sal
1 / 2 xícara de leite morno
1 / 2 xícara e 2 colheres ( sopa ) de Açúcar
125 g de manteiga
500 g de farinha de trigo
125 g de gordura vegetal
30 g de fermento biológico
300 g de goiabada em Barra


Modo de Preparo :


Coloque o fermento em uma tigela e acrescente duas colheres como de açúcar.  Amasse bem para quê o fermento  dissolva acrescente um pouco de leite . Coloque em um processador,a farinha e o açúcar restante . Acrescente a gordura vegetal e a  manteiga , geladas e cortadas em cubinhos e uma pitada de sal . Processe pulsando até obter uma textura de areia grossa .


 acrescentando o fermento e o restante do leite , sempre pulsando o processador até misturar . Retire do processador e com uma massa. Faca uma bola e coloque para descansar em um saco plástico por 30 minutos . Corte uma goiabada em cubinhos de 1 cm.

Abra a massa com 3 mm de espessura  levemente enfarinhado . Com uma faca ou carretilha , corte quadrados de 3 cm coloque um pedacinho de goiabada feche no centro de cada quadrado e como pontas . Coloque em assadeira e leve ao forno até estarem dourados . Deixe esfriar .

Esse sorvete de é uma delicía
principalmente para os amantes de
café experimentem.




Ingredientes:

- ¾ de xícara de Café preparado;
- 1 xícara de açúcar;
- 5 claras;
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha;
- 2 xícaras de creme de leite em lata, sem soro.

Modo de Preparo:
Coloque o Café e o açúcar numa panela
e ferva até o ponto de fio. Bata as claras em
neve e despeje o café sobre elas, batendo
sempre. Bata até que a mistura esteja bem fria.
Acrescente o creme de leite, cuidadosamente, e
coloque numa tigela refratária. Leve ao congelador
e deixe congelar. Sirva em taças e enfeite a gosto.

Rendimento:Rende aproximadamente 1 litro e meio.