ingredientes:
- 1 truta (800 g) limpa e aberta para grelhar
- 1 manga rosa em fatias
- folha de louro
- coentro
- gengibre
- salsa
- cebola
- alho
- pimenta vermelha
- sal
modo de fazer:
Tempere o peixe com aproximadamente, 2 horas de antecedência, com tempero de louro, coentro, gengibre, salsa, cebola, alho, pimenta vermelha, alga desidratada e sal a gosto. Corte a manga e guarde na geladeira. Grelhar o peixe com a parte do couro para baixo até ficar pronto, então virar para dourar o outro lado. Sirva acompanhado com a manga e um bom arroz ao curry e/ou suco de frutas pronto (laranja, maracujá, caju).
Rendimento: duas porções