É de dar aguá na boca

Ingredientes:


- 500 g de carne moída


- 1 pão ralado


- 1 ovo


- pimenta do reino e sal à gosto


- 2 dentes de alho picado


- 1 xícara (chá) de óleo


- 1 xícara (chá) de farinha de trigo


- 1 cebola em cubos


- 4 tomates picados


- 1 folha de louro


- folhas de alecrim


- 1 xícara (chá) de vinho tinto


- 100 g de azeitonas pretas sem caroço


- 1 xícara (chá) de água


- salsinha à gosto


- 1 cenoura picada


Modo de Preparo:


Numa tigela, misture bem a carne com o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, o pão e o ovo. Faça as almôndegas num formato alongado. Passe as almôndegas pelo trigo e frite em óleo quente até dourar. Retire e reserve. Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue levemente a cebola e a cenoura. Adicione o vinho, os tomates picados, o louro e o alecrim. Misture bem, deixe apurar rapidamente e junte as almôndegas. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando. Adicione as azeitonas pretas e sirva.

Ingredientes:



Massa:


- 1 Kg de carne moída


- 1 cebola ralada


- 1 dente de alho espremido


- 2 colheres (sopa) de amido de milho


- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca


- 1 tablete de caldo de carne






Molho:


- 1 colher (sopa) de óleo


- 1 cebola ralada


- 2 dentes de alho amassados


- 2 colheres (sopa) de salsinha picada


- 2 tomates picados


- 1 colher (sobremesa) de orégano


- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água


- sal e pimenta-do-reino a gosto






Modo de Preparo:


Misture todos os ingredientes da massa e forme pequenas almôndegas. Frite em óleo quente, escorra e coloque em uma travessa, sobre papel absorvente. Em uma panela, prepare o molho: aqueça o óleo, acrescente a cebola, o alho e a salsinha e refogue. A seguir, coloque os tomates e o orégano. Por último, coloque o amido de milho dissolvido em água e misture muito bem, até engrossar o molho. Coloque as almôndegas em um recipiente e acrescente o molho. Sirva a seguir.

Ingredientes:


400 g de carne moída

200 g de lombo moído

50 g de bacon picado

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 ovo

2 colheres de sopa de salsinha

4 fatias de pão de centeio

1 xícara de água

1 colher de sopa de vinagre

sal e pimenta do reino

óleo para fritura

Modo de Preparo:

Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o bacon estar crocante, acrescentar a cebola e o alho bem picados e refogar até a cebola estar macia. Retirar do fogo, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar. Colocar em uma tigela o vinagre e a água, acrescentar as fatias de pão. Em uma tigela, misturar os dois tipos de carne, a cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misturar bem, acrescentar sal e pimenta do reino. Escorrer as fatias de pão e espremer bem, misturar à massa de carne e amassar até obter uma mistura bem homogênea. Fazer bolinhas e fritar em abundante óleo quente. Escorrer em papel absorvente e servir com salada de batatas e mostarda.