Ingredientes
- 2 trutas médias espalmadas
- 2 filés de salmão defumado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
Creme
- 2 cálices de vinho do Porto
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de amido de milho
- nós moscada
- sal e papel alumínio
Modo de Preparo
Limpe, e abra a truta; tempere com sal e pimenta. Recheie com filé de salmão defumado, feche-as. Pegue uma assadeira untada com azeite, coloque as trutas para assar por 25 minutos, cubra-as com papel alumínio. Derreta a manteiga, doure o alho e a farinha de trigo. A seguir, acrescente o vinho do porto, nós moscada. Coloque o peixe num refratário e sirva com o creme.