Ingredientes
5 claras em neve
5 gemas peneiradas
1 ½ xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) leite frio
2 xícaras (chá) farinha de trigo
2 colheres (chá) fermento em pó
margarina para untar
farinha de trigo para polvilhar a assadeira
Modo de Preparo
Junte as gemas e o açúcar às claras em neve, batendo sempre.
Retire da batedeira, adicione o leite e a farinha peneirada com o fermento e misture com batedor manual.
Despeje na assadeira untada e polvilhada e leve ao forno baixo pré-aquecido.
Após 10 minutos, cubra com papel alumínio e deixe terminar de assar.
Desenforme depois de frio, passe para um prato e sirva com o doce de ovos moles.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
-2 pacotes de suco (sabor pêssego)
- 2latas de leite integral (fervido e frio de preferência)
- 1 1/2 lata de cachaça ou vodka (ou mais se quiser mais forte)
- açúcar a gosto
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve a geladeira, agitando bem na hora de servir.
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar e canela
Modo de Preparo
• Em uma tigela misture todos os ingredientes secos. Coloque os ovos, a margarina e misture. Adicone o leite aos poucos. Com as mãos amasse bem de forma que a massa não grude nas mãos. Se necessário acrescente um pouco de farinha.
• Sobre uma superfície esfarinhada, faça pequenos rolos de massa, corte em pedaços de 12 cm e forme as rosquinhas. Frite as rosquinhas em óleo quente, escorra em papel-toalha e passe em uma mistura de açúcar e canela.
Ingredientes
50 g de fermento
2 copos (americano) de leite morno
1 kg de farinha de trigo
1 ½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
Modo de Preparo
• Dissolva o fermento no leite morno. Ponha numa tigela os ingredientes secos e acrescente os ovos, o óleo e o fermento dissolvido. Faça uma bola grande e deixe descansar por 20 minutos coberta com um pano limpo.
• Amasse bastante e divida em 4 partes. Sove bem, modele os pães e coloque-os em uma assadeira untada. Deixe crescer até dobrar de volume.
• Asse em forno quente preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, depois abaixe o forno e asse por mais 35 minutos.
Rendimento: 4 pães
Ingredientes:
1 ¼ xícara (chá) açúcar mascavo
1 colher (sopa) manteiga
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) mel
1 xícara ( chá) creme de leite
3 colheres ( sopa) chocolate em pó
2 ½ xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) canela em pó
1 pitada de cravo moído
1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio
½ xícara (chá) castanha-de-caju picada
manteiga para untar
chocolate em pó para polvilhar a fôrma
cobertura:
500g chocolate ao leite
200g chocolate hidrogenado meio amargo
Modo de Preparo:
Bata o açúcar, a manteiga e os ovos por dez minutos.
Acrescente os ingredientes restantes, batendo bem.
Despeje em um refratário untado e polvilhado com chocolate em pó, e leve ao micro, em potência alta, por 10 a 12 minutos.
Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar.
Faça a cobertura:
coloque os chocolates em um refratário e leve ao microndas, em potência alta, por 1 a 2 minutos.
Corte o pão de mel em cubos e banhe na cobertura fria.
Depois de secos, embrulhe em papel celofane ou filme plástico.
Ingredientes
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) sal
1 colher (sopa) fermento em pó
100g margarina em temperatura ambiente
2 ovos inteiros
½ xícara (chá) leite
margarina para untar a assadeira
1 ovo batido para pincelar os pães
Modo de Preparo
Peneire para uma tigela a farinha de trigo, o sal e o fermento.
Faça uma cova, adicione a margarina, os ovos e o leite, e amasse com um garfo, trazendo a farinha para o centro.
Passe para uma mesa polvilhada com farinha e amasse levemente.
Faça os pãezinhos, arrume em um tabuleiro untado e pincele com ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus (forno médio) por 30 minutos.
Sirva quentinhos.
Ingredientes
8 xícaras (chá) de trigo integral
5 xícaras (chá) de centeio
1 xícara (chá) de fibra de trigo
1 xícara (chá) de aveia grossa
1 xícara (chá) de germe de trigo
7 colheres (sopa) de linhaça
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de fermento biológico
11 colheres (sopa) de óleo
água suficiente para dar ponto à broa
Modo de Preparo
* Igual ao preparo de um pão caseiro normal.
OBS: a massa deve ter uma consistência mais firme que a de um pão comum.
Ingredientes
Modo de Preparo Para a massa:
4 tabletes (60g) fermento para pão
1 colher (sopa, rasa) açúcar
1 xícara (chá) leite
1 kg (aprox.) farinha de trigo
200g manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) sal
500g batatas cozidas,
amassadas
1 gema para pincelar os pães
Para o recheio:
1 peito frango cozido e picado
1 colher (sopa) óleo
1 colher (chá) tempero de alho
1 cebola picada
2 colheres (sopa) molho refogado
½ xícara caldo de frango
sal e salsinha picada a gosto
1 xícara (chá) requeijão
4 colheres (sopa) farinha de trigo Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite e uma xícara de farinha e leve ao microondas por 10 segundos para obter uma esponja.
Adicione os demais ingredientes, colocando a farinha de trigo por último, aos poucos, até dar ponto na massa.
Leve ao microondas por 30 segundos, em potência alta, Para crescer.
Para o recheio:
refogue o tempero de alho e a cebola com o óleo no micro por 2 minutos, em potência alta.
Junte o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 5 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo.
Faça bolinhas com a massa, recheie e coloque em uma assadeira.
Se quiser, congele imediatamente, em aberto, e depois guarde em saquinhos próprios para freezer.
Antes de assar, descongele em temperatura ambiente.
Deixe crescer por quinze minutos, pincele com gema e asse em forno convencional pré-aquecido em temperatura média por vinte minutos.
Sirva quentinhos
Ingredientes:
(Para 8 pessoas)
• 1 kg de peixe espada
• 3 colheres (de sopa) de sumo de limão
• 2 colheres (de sopa) de Azeite
• 2 colheres (de sopa) de coalhada
• 2 colheres (de chá) de Açúcar
• 1 / 2 Colher (de chá) de folhas de Tomilho
• 1 / 4 Colher (de chá) de sal
• 1 / 2 Colher (de chá) de orégano
• 1 / 2 Colher (de chá) de pimenta preta
Fazer MoDo de:
Seque como Postas do peixe espada e coloque NUMA travessa funda.
Junte OS restantes ingredientes NUMA tigela pequena. Deite Sobre as Postas e Deixe MarinaR durante quatro horas.
Grelhe o peixe espada pincelando de Vez em QUANDO com o marinado.
Acompanhe com batata cozida e salada Uma.
Ingredientes:
• 1 pacote de spaghetti - italiano
• 6 filés de anchovas em conserva
• 1 vidro de ( mais ou menos 50 g) alcaparras
• 200 g de azeitonas pretas
• 6 dentes de alhos, amassados ou processados
• meio copo de azeite de oliva
• 2 latas de tomates pelados italianos
• sal (o quanto baste)
• pimenta calabresa (indispensável) à gosto
modo de fazer:
Colocar uma panela no fogo (tampada) com a água e sal para cozinhar o macarrão. Enquanto se espera a água ferver, coloca-se o azeite numa caçarola e, acrescenta-se os filés de anchovas.
Mexe-se com uma colher até eles se desmancharem. Acrescenta-se os alhos amassados. Deixa-se fritar até adquirir uma cor ligeiramente dourada.
Colocar num liquidificador as latas de tomates pelados e bater uns segundos (apenas para que eles se desmanchem). Acrescenta-se à caçarola. Polvilhar com sal e pimenta calabresa à gosto - lembrando-se que este spaghetti deve ser ligeiramente apimentado. Diminuir o fogo e tampar a panela enquanto se espera o término do cozimento.
Cozinhar aproximadamente uns 20 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso a água do macarrão deve estar fervendo. Coloca-se o spaghetti para cozinhar, verificando o tempo de cozimento na embalagem.
Volta-se à caçarola e acrescenta-se as azeitonas pretas e as alcaparras. Mantenha o fogo ligado e aguarda-se o cozimento do spaghetti.
Tão logo esteja "al dente" retirar do fogo, escorrer, colocar numa travessa funda, acrescentar o molho e tampar ( só por alguns instantes).
Colocar o "spaghetti alla Putanesca" numa travessa, acrescentar só um pouquinho de queijo pameggianno-reggiano , para decorar. Deixar o restante do queijo para servir à mesa.
Esta receita é , realmente, italianíssima e, faz "o SUCESSO" de qualquer reunião em que se precisa preparar um prato rápido, substancioso e...absolutamente DI -VI - NO